C’est au château de Pressac qu’est signé le 20 juillet 1453 le traité de reddition de la bataille de Castillon, mettant fin à la guerre de Cent Ans. Plus de cinq siècles plus tard, en 1997, Jean-François et Dominique Quenin rachètent ce château fortifié en piteux état, et qui comptait pas moins de 27 tours à la Renaissance. Ils entreprennent d’importants travaux de rénovation et d’amélioration tant au château que dans la vigne et aux chais. La récompense est au bout puisqu’en 2012, le château de Pressac obtient le classement de grand cru classé de Saint-Émilion.