Les abords de la cathédrale ont toujours connu une activité de commerce intense. Aujourd'hui, les halles de style Baltard se sont installées à la fin du XIXe siècle à l'emplacement des échoppes médiévales. Longtemps réservées aux poissonniers, elles sont protégées et remplissent aujourd'hui d'autres fonctions que le marché : c'est une scène en plein air, idéale pour les animations estivales à proximité des terrasses bordant la place du Martray ! Profitez de la jolie vue depuis le haut de la rue Fardel.