UNA LUNGA GIORNATA DI LAVORO PER I CARRELLI, DAL SUONO DELLA TRUMP, INIZIATA AL MATTINO PRESTO FINO A MEZZOGIORNO, PER CONTINUARE DALLE 13.30 FINO ALLE 17.30.

Le condizioni di lavoro in questo settore sono molto dure. Fu solo nel 1900 che fu introdotta la giornata lavorativa alle 11 mentre l'introduzione del riposo domenicale avviene nel 1906. Ogni lavoratore ha un contratto scritto. Era dal 1872 che i bambini sotto i dodici anni anni non possono più funzionare.

Poiché l'attività si svolgeva all'aria aperta, gli operai lo erano esposti sia al freddo che al caldo. Da maggio, il fondo della cava era ricoperto di tele blu a proteggere i lavoratori dal calore elevato. Ciascuno indossava una bottiglia d'acqua e un berretto di stoffa.

Gli incidenti sono stati numerosi, oltre ai contagi polmoni causati dall'inalazione di polvere dalla lavorazione della pietra. I lavoratori hanno beneficiato, dal 1884, cura e protezione materiale grazie a assicurazione stipulata dalla compagnia. Metà paga era pagato per ogni giorno di immobilizzazione. Tuttavia, pochi si sono lamentati. Il lavoro era il loro orgoglio.